Pizzarium

Pizzarium

Palapizza, pizza al taglio, on tärkeä osa roomalaista arkea. Lähes joka korttelissa on pieniä pizzaputiikkeja, joista leijailee vastustamaton tuoksu ja joihin on helppo poiketa hakemaan välipalaa, lounasta tai illallista. Pizzataikinoihin on panostettu ja makuyhdistelmät ovat mitä mielikuvituksellisimpia.

Pizzariumin reseptit on tehty italialaisen ruokakulttuurin kirjoittamattomien sääntöjen mukaan. Juustona on ainoa oikea tuoreesta maidosta valmistettu mozzarella, ja tomaattikastike valmistetaan eteläitalialaisista, auringon alla kypsyneistä tomaateista. Kun pohjaan ja raaka-aineisiin panostaa tarpeeksi, myös pizza voi olla terveellinen ja tasapainoinen ateria.