X-Berg & Flammkuchen: MUK-1 Wine Truck

X-Berg & Flammkuchen: MUK-1 Wine Truck

Flammkuchen (tarte flambée), tai suomalaisittain liekkipiiras on Alsacen ja Rheinland-Pfalzin alueen tunnetuimpia erikoisuuksia. Ruoan kehittivät saksalaiset maanviljelijät herkullisena vaihtoehtona leivälle. Leipää paistaessa uunin kuumuutta kokeiltiin ohuella piiraalla, jonka päälle perinteisesti laitettiin lihan lisäksi sipulia ja valkoista kastiketta. Arkiruoasta kehittyi myöhemmin juhlapäivien herkku.

X-Berg Pinot Noirin ja Rosén rypäleet tulevat viinitarhoilta molemmin puolin Saksan ja Ranskan rajaa, aivan samalta alueelta, jossa herkku kehitettiin.

Kokeile liekkipiirasta näiden, tai rapsakan Rieslingin kanssa!